在北京快节奏的生活里，泡面是很多人应急果腹的常客。不过，今天要分享一种泡面的神仙吃法——加入西红柿和鸡蛋一起煮，让平凡的泡面瞬间升级为美味佳肴。
准备食材十分简单，一包泡面、一个新鲜西红柿、一个鸡蛋，再搭配上葱花、生抽、盐、香油等调料。先把西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下后轻松去皮，接着切成小块备用。锅中热油，将西红柿块倒入锅中翻炒，随着“滋滋”声，西红柿逐渐炒出红油，浓郁的酸甜气息弥漫开来。此时加入适量清水，大火煮开。
水开后，放入泡面的面饼，用筷子轻轻搅拌，让面条均匀受热。趁着煮面的间隙，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。当面条煮至半软时，将蛋液缓缓倒入锅中，形成漂亮的蛋花。接着加入泡面自带的调料包，再根据个人口味加入少许生抽、盐调味，滴上几滴香油提香。
最后，撒上一把翠绿的葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的西红柿鸡蛋泡面就大功告成了。瞧那色泽，红彤彤的西红柿、金黄的蛋花、白嫩的面条，再点缀着翠绿的葱花，让人垂涎欲滴。喝上一口汤，西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，温暖又开胃；吃上一口面，劲道爽滑，吸满了汤汁的精华。
这种吃法既保留了泡面的便捷，又增添了丰富的营养和绝佳的口感。在忙碌的北京，不妨花上几分钟，为自己煮上这样一碗西红柿鸡蛋泡面，享受片刻的温馨与满足。
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